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业界认可的真正意义上成型的普洱熟茶，是大概1972年在勐海做的第一批熟茶。

发展了这么多年，勐海的水、原料、场地、微生物群等方面的条件越来越成熟，生产的熟茶韵味也越来越纯净。 

勐海味是普洱茶上千年发展历史中出现的第一个“味觉”称谓，是勐海茶叶特有的滋味与香气。全靠人的感官来感觉，可谓“只可意会不可言传”。

“勐海味”可以是“荷香”、“兰香”，也可以是“枣香”、“清香”，还可以是“樟香”、“陈香”等。

形成“勐海味”的三大要素为：精选原料、勐海发酵、优质仓储。

精选原料

云南普洱茶产区是世界茶树原产地的中心，勐海是其主产区之一。精选云南普洱茶优质产区的原料是形成“勐海味”好熟茶的基础，为后期持续发酵提供了保证。

大叶种茶树鲜叶毫多叶嫩，内含茶多酚、咖啡碱等物质丰富，制成茶叶后，条索肥壮，滋味浓醇，且耐泡。

勐海发酵

勐海制茶工艺延续多年，已经积累了较为成熟的制作工艺。而且因勐海地区的自然地理环境无法复刻，才成就勐海味不同于其它茶味的特点。

熟茶发酵是微生物参与的结果，勐海的气候为微生物的繁殖提供了舒适的环境。

作为制作普洱熟茶时最关键的一道工序——渥堆发酵，勐海当地发酵对茶叶内含物质的转化速度，转化方式等起着至关作用。

优质仓储

刚制作完成的普洱熟茶，只有经过一定时间的存放后，才能更好地褪去渥堆气息和燥感。

优质的仓储有利于茶品的整体转化，不仅保存普洱茶本质的真性，也增加了品饮价值。

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